Skirtumas tarp lipidų ir riebalų - Skirtumas Tarp

Skirtumas tarp lipidų ir riebalų

Pagrindinis skirtumas - lipidai ir riebalai

Lipidai yra plati makroelementų grupė, kuri atlieka svarbų vaidmenį kaip struktūrinė molekulė ir energijos šaltinis. Trigliceridai, fosfolipidai ir steroidai yra įvairių tipų lipidai organizme. Dviejų tipų trigliceridai yra riebalai ir aliejus. The pagrindinis skirtumas tarp lipidų ir riebalų lipidai yra plati biomolekulių grupė, o riebalai yra lipidų rūšis. Riebalai laikomi riebaliniame audinyje ir po oda. Jis daugiausia naudojamas kaip energijos kaupimo molekulė organizme. Dauguma organizme esančių steroidų yra hormonai. Fosfolipidai dažniausiai būna ląstelių membranoje.

Pagrindinės sritys

1. Kas yra lipidai
      - Apibrėžimas, tipai, charakteristikos
2. Kas yra riebalai
      - Apibrėžimas, tipai, charakteristikos
3. Kokie yra lipidų ir riebalų panašumai
     - Bendrųjų bruožų apibūdinimas
4. Koks skirtumas tarp lipidų ir riebalų
     - Pagrindinių skirtumų palyginimas

Pagrindinės sąvokos: riebalai, lipidai, fosfolipidai, sočiųjų riebalų, steroidų, trans-riebalų, trigliceridų


Kas yra lipidai

Lipidai reiškia organinių molekulių klasę, kurios netirpsta vandenyje ir tirpsta organiniuose tirpikliuose. Jie yra įvairi molekulių grupė. Dauguma lipidų yra skysčiai. Tačiau kai kurie lipidai, tokie kaip riebalai, yra kietos medžiagos. Trys pagrindiniai lipidų tipai yra trigliceridai, fosfolipidai ir steroidai. Didžiausia lipidų klasė yra trigliceridų. Trigliceridai taip pat vadinami natūraliais riebalais. Jie yra esteriai, turintys vieną glicerolio molekulę, prijungtą prie trijų riebalų rūgščių molekulių. Atsižvelgiant į riebalų rūgščių molekulių prisotinimo laipsnį, dviejų tipų trigliceridai gali būti identifikuojami kaip riebalai ir aliejus. Neprisotinta trigliceridų forma yra žinoma kaip aliejus, o prisotinta trigliceridų forma yra žinoma kaip riebalai. Pagrindinė trigliceridų funkcija organizme yra energijos kaupimo molekulės.

Fosfolipidai yra trigliceridų darinys, nes juose yra dviejų riebalų rūgščių molekulių. Trečioji glicerolio molekulės anglis yra prijungta prie fosfato grupės. Taigi, fosfolipidai yra amfipatinės molekulės, kuriose digliceridų dalis yra hidrofobinė, o fosfato grupė yra hidrofilinė. Fosfolipidai yra pagrindinė struktūrinė ląstelės membranos sudedamoji dalis ir sudaro fosfolipidinį dvigubą sluoksnį. Fosfolipidinės molekulės ląstelių membraną sudaro selektyviai pralaidžiu barjeru. Fosfolipido dvigubo sluoksnio struktūra parodoma figūra 1.


1 paveikslas

Steroidai yra hidrofobinės molekulės, dažniausiai randamos cholesteroliu ir hormonais. Cholesterolis yra kitų kūno tipų steroidų pirmtakas.

Kas yra riebalai

Riebalai reiškia riebią medžiagą, kuri atsiranda organizme po oda arba aplink organus. Kadangi riebalų rūgščių prisotinimo laipsnis yra didelis, kambario temperatūroje riebalai paprastai yra kieti. Neprisotinti riebalai yra žinomi kaip alyvos, kurios yra skysčiai kambario temperatūroje. Paprastai riebalai yra gyvūninės kilmės ir aliejai yra augalinės kilmės. Dviejų rūšių riebalai yra sočiųjų riebalų ir trans-riebalų. Pieno produktai, mėsa, sviestas ir sūris yra pagrindiniai sočiųjų riebalų šaltiniai. Sočiųjų riebalų vartojimas yra naudingas sveikatai, nes padidina geros cholesterolio arba didelio tankio lipoproteinų (HDL) kiekį, kuris mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.


2 pav. Maistas, kuriame yra riebalų

Trans-riebalai gaunami iš dalies dehidrinant skystus augalinius aliejus. Joje yra viena, dviguba jungtis. Dėl didelio prisotinimo laipsnio trans-riebalai taip pat yra kietos medžiagos kambario temperatūroje. Daugiau trans-riebalų vartojimas yra blogas sveikatai, nes padidina blogo cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažina gero cholesterolio kiekį.

Lipidų ir riebalų panašumai

  • Tiek lipidai, tiek riebalai yra gyvūnų kūno randamos molekulės.
  • Tiek riebalai, tiek riebalai yra naudojami kaip energijos šaltiniai organizme.
  • Ir lipidai, ir riebalai yra netirpūs vandenyje ir tirpsta organiniuose tirpikliuose.
  • Tiek lipidai, tiek riebalai yra suskirstyti pagal fermentų grupę, vadinamą lipazėmis.

Skirtumas tarp lipidų ir riebalų

Apibrėžimas

Lipidai: Lipidai yra organinių molekulių, kurios netirpsta vandenyje ir tirpsta organiniuose tirpikliuose, klasė.

Riebalai: Riebalai yra riebalinė medžiaga, esanti organizme, po oda arba aplink organus.

Koreliacija

Lipidai: Lipidai yra įvairi biomolekulių grupė, randama gyvūnų organizme.

Riebalai: Riebalai yra lipidų rūšis.

Tipai

Lipidai: Trigliceridai, fosfolipidai ir steroidai yra trijų tipų lipidai.

Riebalai: Sotieji riebalai ir trans-riebalai yra dviejų rūšių riebalai.

Fizinė būsena

Lipidai: Kai kurie lipidai yra kieti, kiti - skysčiai.

Riebalai: Riebalai yra kietos medžiagos.

Funkcija

Lipidai: Lipidai tarnauja kaip struktūrinis komponentas ir energijos molekulė organizme.

Riebalai: Riebalai naudojami kaip energijos šaltinis.

Išvada

Lipidai ir riebalai yra dviejų rūšių biologinės molekulės gyvūnų kūne. Tiek lipidai, tiek riebalai tirpsta tik organiniuose tirpikliuose. Lipidai yra įvairi biomolekulių grupė, susidedanti iš trigliceridų, fosfolipidų ir steroidų. Riebalai yra trigliceridų tipas, kuris kambario temperatūroje yra kietas dėl didelio jų prisotinimo laipsnio. Pagrindinis skirtumas tarp lipidų ir riebalų yra molekulių rūšys.

Nuoroda:

1. Helmenstine, Anne Marie. „Kokios yra lipidų rūšys ir kur jos randamos?“ ThoughtCo,