Skirtumas tarp makroelementų ir mikroelementų - Skirtumas Tarp

Skirtumas tarp makroelementų ir mikroelementų

Pagrindinis skirtumas - makroelementai ir mikroelementai

Maistinės medžiagos, reikalingos žmonijos ir kitų gyvų būtybių išlikimui, gali būti suskirstytos į dvi kategorijas. Jie yra makroelementai ir mikroelementai. Atrodo, kad yra daug painiavos dėl makroelementų ir mikroelementų skirtumo. The pagrindinis skirtumas tarp makroelementų ir mikroelementų žmogaus organizmui reikia didesnių kiekių makroelementų, tuo tarpu mikroelementai reikalingi mažesniais kiekiais. Pagrindinės makroelementai yra angliavandeniai, baltymai ir riebalai, kurie padeda didžiajai daliai mūsų maisto. Tai yra mūsų maisto produktų struktūriniai ir energiją teikiantys kalorijų komponentai. Tuo tarpu mikroelementai, tokie kaip vitaminai, mineralai ir fitochemijos, yra labai svarbūs siekiant išlaikyti gerą sveikatą.  Šiame straipsnyje aprašykite skirtumą tarp makroelementų ir mikroelementų, atsižvelgiant į jų chemines savybes ir savybes.

Kas yra makroelementai

Makroelementai yra cheminės medžiagos, reikalingos augimui ir kitoms žmogaus kūno funkcijoms. Žmonėms ir gyvūnams reikia makroelementų didesniais kiekiais, palyginti su mikroelementais. Jie prisideda prie energijos, reikalingos gyvam organizmui, metabolinės sistemos.


Kas yra mikroelementai

Mikroelementai yra cheminės medžiagos, reikalingos įvairioms kūno funkcijoms, augimui ir ligų prevencijai. Be to, jie yra būtini bendram žmonių sveikatai. Žmonės ir gyvūnai mažesniais kiekiais suvartoja mikroelementus, palyginti su makroelementais. Jie suteikia reikiamus žmogaus kūno metabolizmo kofaktorius.


Skirtumas tarp makroelementų ir mikroelementų

Skirtumai tarp makroelementų ir mikroelementų gali būti skirstomi į šias kategorijas. Jie yra;

Apibrėžimas

Makroelementai:„Makro“ reiškia didelius ir makroelementus - maistines medžiagas, kurių reikia dideliais kiekiais.

Mikroelementai: „Mikro“ reiškia mažus ir mikroelementus - maistines medžiagas, reikalingas mažais kiekiais.

Pavyzdžiai

Makroelementai: Pavyzdžiui, baltymai, riebalai, pluoštas, vanduo ir angliavandeniai.

Mikroelementai:

  • Phytochemicals ir antioksidantai
  • Vitaminai
  • Mineralai, pavyzdžiui, geležies, kobalto, chromo, vario, jodo, mangano, seleno, cinko ir molibdeno.

Išimtis: Mineralai, tokie kaip kalcis, natrio chloridas, magnis, kalis, fosforas ir sieros, kartais vadinami makroelementais, nes jie yra reikalingi dideliais kiekiais, palyginti su kitais vitaminais ir mineralais. Taigi jie taip pat žinomi kaip makro-mineralai.

Kūno funkcija

Makroelementai:

  • Teikti kalorijas ar energiją - riebalų energijos kiekis yra 9 kcal / g, o baltymai ir angliavandeniai - 4 kcal / g
  • Raumenų raida
  • Sukurkite ir remontuokite audinius
  • Angliavandeniai naudojami energijos kaupimui (pvz., Krakmolas ir glikogenas)
  • Konstrukciniai komponentai (pvz., Celiuliozė augaluose ir chitinas nariuotakojams)
  • Angliavandeniai yra svarbi koenzimų sudedamoji dalis (pvz., ATP, FAD ir NAD) ir genetinės molekulės, žinomos kaip DNR ir RNR, pagrindas.
  • Riebalai naudojami vitaminų saugojimui
  • Kūno temperatūros palaikymas
  • Sveikos ląstelių funkcijos skatinimas
  • Žaisti svarbiausius vaidmenis imuninėje sistemoje, apvaisinimą, užkertant kelią patogenezei, kraujo krešėjimui
  • Hormonas, fermentai ir kitos cheminių junginių sintezės
  • Kūno organų apsauga ir izoliacija
  • Ląstelių membranos funkcionavimas ir ląstelių signalizacijos mechanizmas
  • Išlaikyti naudingus žarnyno mikroorganizmus

Mikroelementai:

  • Fermentų, hormonų ir kitų medžiagų, būtinų tinkamam augimui ir vystymuisi, sintezė
  • Vitaminas A - išlaikyti regos ciklą
  • Jodas - Skydliaukės hormonų sintezė
  • Folio rūgštis
  • Užkirsti kelią neužkrečiamoms ligoms
  • Veikia kaip įvairių fermentų koenzimai ar kofaktoriai
  • Aktyviai dalyvauja žmogaus metabolizmo procese (ląstelių kvėpavimas, ląstelių ciklas)
  • Hemoglobino sintezė

Maistinės medžiagos

Makroelementai: Grūdai (ryžiai, kviečiai, miežiai), ankštiniai, mėsos, žuvies, uogienės, bulvės, riešutai, aliejinių augalų sėklos yra gausios makroelementų.

Mikroelementai: Daugiausia daržovių, vaisių, kiaušinių, pieno, žaliųjų lapinių daržovių, fermentuotų maisto produktų, daigintų maisto produktų yra daug mikroelementų.

Rekomenduojami dienos reikalavimai

Makroelementai:

  • 55–75% visos angliavandenių energijos
  • 15-20% visos baltymų energijos arba 1 g / kg kūno svorio per dieną
  • 20-35% visos energijos iš viso riebalų
  • 20% visos mononesočiųjų riebalų energijos
  • 10% visos polinesočiųjų riebalų energijos
  • 7% visos prisotintų riebalų energijos

Mikroelementai:

  • Vitaminas A - 700 µg
  • Vitaminas E - 15 mg
  • Vitaminas C - 75 mg
  • Pantoteno rūgštis - 1,5 mg
  • Vitaminas B12 - 2,4 mg
  • Piridoksinas - 3 mg
  • Tiaminas - 1 mg
  • Riboflavinas - 1,1 mg
  • Niacinas - 14 mg
  • Folio rūgštis - 400 mg
  • Geležis - 18 mg
  • Selenas - 55 mg
  • Kalcis - 1000 mg

Trūkumų ligos

Makroelementai: Gali atsirasti makroelementų trūkumas baltymų ir energijos prasta mityba, Kwashiorkor, marasmus.

Mikroelementai:Gali atsirasti trūkumas mikroelementų

  • Vitaminas A trūkumas naktinis aklumas, Xerophthalmia, keratomalacia
  • Geležies trūkumas - anemija
  • Jodo trūkumas - Goiter
  • Tiamino trūkumas - beriberis
  • Riboflavino trūkumas - stomatitas
  • Niacino trūkumas - Pellagra
  • Vitaminas C - Scurvy

Ligos perteklius

Makroelementai: Nutukimą, II tipo diabetą, širdies ir kraujagyslių ligas ir metabolinį sindromą gali sukelti makroelementų perteklius.

Mikroelementai: Vitaminų perdozavimas gali pakenkti žmogaus organizmui, pvz., Kepenims.


Apibendrinant galima teigti, kad makroelementų ir mikroelementų kiekis ir kokybė labai skiriasi, priklausomai ne tik nuo to, kokio tipo maistą vartojate, bet ir nuo to maisto kokybės. Dienos dieta paprastai turi daugiau makroelementų nei mikroelementai ir jie yra pagrindinės žmogaus organizmo maistinės medžiagos.

Nuorodos:

Miltų įtvirtinimo iniciatyva, GAIN, Mikroelementų iniciatyva, USAID, Pasaulio bankas, UNICEF, Investavimas į ateitį: vieningas raginimas imtis veiksmų dėl vitaminų ir mineralų trūkumų, p. 17.

UNICEF Kanada, pasaulinis vaikų išgyvenimas ir sveikata: 50 metų UNICEF Kanados pažangos ataskaita, p. 68.

Kanados UNICEF komitetas, Pasaulinis vaikas Išgyvenimas ir sveikata, 2006, p. 67.

Vaizdas:

Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) „Avižos, miežiai ir kai kurie iš jų pagaminti produktai“